7. Pindang Serai Gurame
©2020 Merdeka.com
Bahan-bahan:2 ekor ikan gurame dengan ukuran yang agak besar1 buah jeruk nipis2 ikat kemangi, petiki daunnya2 batang serai, memarkan2 lembar daun salam5 lembar daun jeruk2 buah tomat merah, potong kasar2 cm lengkuas, memarkan3 cm kunyit, bakar lalu memarkan3 cm jahe, bakar lalu memarkan5 buah cabai merah keriting, iris serong10 cabai rawit utuh3 buah belimbing wuluh, belah 27 butir bawang merah, iris tipis4 siung bawang putih, keprak , cincang halus1 liter air1 sdm bawang putih goreng untuk taburan
Cara membuat:
Siangi ikan dari kotoran dan sisiknya, potong-potong lalu cuci bersih, lumuri air jeruk nipis, diamkan 15 menit didalam kulkas, cuci kembali sampai bersih lalu tiriskan Tumis duo bawang sampai wangi, masukkan serai, daun salam, daun jeruk, kunyit, jahe dan lengkuas, aduk rata, tuangi air biarkan mendidih Setelah mendidih masukkan ikan dan cabai rawit utuh, bumbui garam dan gula, aduk rata, masukkan belimbing wuluh, masak sampai matang. Menjelang diangkat masukkan irisan tomat dan daun kemangi, taburi bawang putih goreng Sajikan
Komentar
Posting Komentar